My Superpow(d)er Duo – Curcuma et poivre noir | Spécifications du produit
Silkflair · Spécifications du produit
My Superpow(d)er Duo
Curcuma en poudre et poivre noir en grains
My Superpow(d)er Duo
Deux épices, deux caractères. Le curcuma apporte sa couleur dorée et des notes chaudes et terreuses ; le poivre noir fraîchement moulu complète l'ensemble par son arôme piquant.
7 caractéristiques essentielles
| Caractéristique | Curcuma | Poivre noir |
|---|---|---|
| Produit | Curcuma moulu | Poivre noir en grains |
| Qualité | Teneur en curcumine déclarée >4 % | Poivre noir entier |
| Inde | Sri Lanka | Origines possibles : Vietnam, Sri Lanka, Indonésie ; origine du lot à confirmer |
| Nom botanique | Curcuma longa | Piper nigrum L. |
| Couleur / Aspect | Poudre brun orangé | Grains entiers brun foncé à noirs |
| Profil aromatique | Chaud, terreux, épicé | Intense, aromatique, typique du poivre |
| Notes en bouche | Doucement épicé, terreux, légèrement amer | Piquant, poivré et aromatique |
Les différences essentielles
| Caractéristique | Curcuma | Poivre noir |
|---|---|---|
| Partie utilisée | Rhizome | Fruit (grain de poivre) |
| Forme | Poudre | Grains entiers |
| Saveur | Terreuse, légèrement amère | Piquante et aromatique |
| En cuisine | Riz, currys, soupes, légumes, lait doré | Légumes, sauces, marinades ; à moudre au dernier moment |
| Données techniques fournisseur | Curcumine >4 % ; humidité max. 12 % | Humidité env. 12 % ; cendres max. 7 % |
Conseils d'utilisation
Ajoutez le curcuma pendant la cuisson du riz, des légumes ou des soupes, puis terminez par du poivre noir fraîchement moulu. Pour un lait doré, utilisez du curcuma dans une boisson chaude et une très petite quantité de poivre selon votre goût. Ce duo est un assortiment culinaire, pas un complément alimentaire.
Ingrédients, conservation et traçabilité
Ingrédients : curcuma ; poivre noir. Conserver au frais et au sec, bien fermé et à l'abri de la lumière. Pour le lot, le poids net et la date de durabilité minimale, consulter l'emballage Silkflair. Durées des matières premières indiquées par le fournisseur : curcuma 24 mois à réception ; poivre 36 mois après récolte. Lots actuellement utilisés par Silkflair : curcuma originaire d'Inde et poivre noir du Sri Lanka. Ces origines concernent les lots actuellement utilisés. Consulter l'emballage pour identifier le lot.
Silkflair · C'è gusto nel sapere