Dalla regione del Khorasan, storicamente legata alla coltivazione dello zafferano, arriva questa selezione di pistilli Super Negin: lunghi, corposi, di un rosso acceso, frutto di una lavorazione accurata che conserva intatte tutte le caratteristiche del fiore.

Lo abbiamo scelto dopo aver valutato oltre 30 piccoli produttori locali. Ci ha colpiti per la dolcezza dell’aroma, con note leggere di miele e fiori secchi, e per la consistenza dei pistilli, tra le più compatte e omogenee. Una volta aperta la confezione, si percepisce subito la qualità, grazie al profumo pieno e persistente.

Il Super Negin è la porzione più pregiata dello zafferano, ottenuta separando con cura la parte più pura del pistillo. A differenza del Mongra indiano, più intenso e penetrante, il nostro zafferano ha un profilo aromatico più morbido, ideale per chi cerca equilibrio e raffinatezza in cucina.

Perfetto per risotti, dolci, infusi o piatti a base di pesce e verdure, aggiunge profondità senza coprire gli altri sapori.