My Superpow(d)er Duo – Curcuma e pepe nero in grani | Specifiche prodotto
Silkflair · Specifiche prodotto
My Superpow(d)er Duo
Curcuma in polvere & pepe nero in grani
Due spezie, due caratteri, un abbinamento da esplorare
Il colore caldo della curcuma incontra l'aroma vivace del pepe nero in grani. Un duo pensato per scoprire come una spezia possa completare l'altra in cucina: la curcuma aggiunge colore e note terrose, il pepe nero appena macinato un finale pungente e profumato.
Le 7 caratteristiche fondamentali
| Caratteristica | Curcuma | Pepe nero in grani |
|---|---|---|
| Prodotto | Curcuma in polvere | Pepe nero in grani |
| Qualità | Curcuma con contenuto dichiarato di curcumina >4% | Pepe nero intero |
| Origine | India | Sri Lanka |
| Nome botanico | Curcuma longa | Piper nigrum L. |
| Colore / Aspetto | Polvere fine dal colore arancio-bruno | Grani interi dal marrone scuro al nero |
| Profilo aromatico | Aromatico, speziato, terroso, con sfumature legnose | Intenso, aromatico, tipicamente pepato |
| Note al palato | Speziatura moderata, nota terrosa e lievemente amara | Pungente, pepato, aromatico |
L'origine è riferita ai lotti attualmente utilizzati; per l'identificazione del lotto consultare la confezione.
Un confronto a colpo d'occhio
| Caratteristica | Curcuma | Pepe nero |
|---|---|---|
| Parte utilizzata | Rizoma | Frutto (grano di pepe) |
| Forma | Polvere | Grani interi |
| Colore | Arancio-bruno | Marrone scuro / nero |
| Personalità aromatica | Terrosa, calda, leggermente amara | Pungente, intensa, aromatica |
| Impiego consigliato | Riso, curry, zuppe, salse, verdure, golden milk | Piatti salati, verdure, marinature; da macinare al momento |
| Specifiche tecniche | Curcumina >4%; umidità max 12% | Umidità circa 12%; ceneri max 7% |
Consigli di utilizzo
Per riso e verdure: aggiungi un pizzico di curcuma durante la cottura e completa con pepe nero macinato al momento.
Per zuppe, salse e curry: usa la curcuma per conferire colore e note speziate, regolando il pepe secondo l'intensità desiderata.
Per il golden milk: incorpora la curcuma in una bevanda calda e, se lo gradisci, completa con una piccolissima quantità di pepe nero appena macinato.
C'è gusto nel sapere: la curcuma contiene naturalmente curcuminoidi, tra cui la curcumina; il pepe nero contiene piperina. Il set è una proposta gastronomica, non un integratore.
Ingredienti, conservazione e dati tecnici
| Informazione | Curcuma | Pepe nero |
|---|---|---|
| Ingredienti | Curcuma | Pepe nero |
| Durata indicativa materia prima (fornitore) | 24 mesi dal ricevimento della merce | 36 mesi dal raccolto |
| Conservazione | Fresco, asciutto, contenitore ben chiuso, al riparo dalla luce | Fresco, asciutto, contenitore ben chiuso, al riparo dalla luce |
| Forma di vendita | Polvere | Grani interi |
Per lotto, peso netto e termine minimo di conservazione del prodotto confezionato, fare riferimento all'etichetta Silkflair. Le durate dichiarate dal fornitore per le materie prime non sostituiscono le indicazioni in etichetta.
Origine e tracciabilità
Le origini effettive dei lotti attualmente confezionati da Silkflair sono India per la curcuma e Sri Lanka per il pepe nero.
Le caratteristiche fisiche e aromatiche possono presentare piccole variazioni naturali tra raccolti e lotti.
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