{"title":"BBQ","description":"","products":[{"product_id":"1766-il-fuoco-del-maekjeok-korean-bbq-experience","title":"1766 - Il fuoco del Maekjeok (Korean BBQ Experience)","description":"\u003cp data-end=\"534\" data-start=\"408\"\u003eUn kit pensato per portare il carattere del Korean BBQ nella tua cucina, con ingredienti selezionati e un equilibrio studiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"592\" data-start=\"536\"\u003eTre elementi essenziali, costruiti per lavorare insieme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"621\" data-start=\"599\" data-section-id=\"t8kz7j\"\u003eCosa trovi nel kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1030\" data-start=\"623\"\u003e\n\u003cli data-end=\"813\" data-start=\"623\" data-section-id=\"18nt7zq\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"642\" data-start=\"625\"\u003eHan River Rub\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"645\" data-start=\"642\"\u003eMiscela aromatica con chili, paprika affumicata, aglio, zenzero, cumino, pepe nero, rosa canina e anice stellato.\u003cbr data-end=\"763\" data-start=\"760\"\u003eProfilo caldo, profondo, leggermente affumicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"934\" data-start=\"815\" data-section-id=\"1spvaam\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"830\" data-start=\"817\"\u003eGochugaru\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"833\" data-start=\"830\"\u003ePeperoncino coreano dal gusto equilibrato e leggermente fruttato.\u003cbr data-end=\"903\" data-start=\"900\"\u003eDona intensità senza coprire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1030\" data-start=\"936\" data-section-id=\"1seol1\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"966\" data-start=\"938\"\u003eSale verde (bamboo salt)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"969\" data-start=\"966\"\u003eSale minerale complesso, usato per completare e bilanciare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eL'equilibrio dei 3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1089\" data-start=\"1058\"\u003eNon è una combinazione casuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1174\" data-start=\"1091\"\u003eOgni elemento ha un ruolo preciso:\u003cbr data-end=\"1128\" data-start=\"1125\"\u003e\u003cstrong\u003ecostruire sapore, profondità ed equilibrio.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome usarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1335\" data-start=\"1198\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1242\" data-start=\"1198\" data-section-id=\"10zad5a\"\u003eUsa il \u003cstrong data-end=\"1214\" data-start=\"1207\"\u003erub\u003c\/strong\u003e per marinare o insaporire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1291\" data-start=\"1243\" data-section-id=\"1mmj60h\"\u003eAggiungi il \u003cstrong data-end=\"1270\" data-start=\"1257\"\u003egochugaru\u003c\/strong\u003e per dare carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1335\" data-start=\"1292\" data-section-id=\"1hj39p2\"\u003eCompleta con il \u003cstrong data-end=\"1318\" data-start=\"1310\"\u003esale\u003c\/strong\u003e a fine cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1385\" data-start=\"1337\"\u003ePerfetto su carne alla griglia, pollo e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1409\" data-start=\"1392\" data-section-id=\"1qk2pn7\"\u003eDentro il kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1475\" data-start=\"1411\"\u003eOltre alle spezie, trovi un contenuto pensato per accompagnarti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1741\" data-start=\"1477\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1594\" data-start=\"1477\" data-section-id=\"1g9smju\"\u003ela storia del \u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1505\" data-start=\"1493\"\u003eMaekjeok\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, una delle prime forme di carne marinata e grigliata nella Corea della dinastia Joseon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1660\" data-start=\"1595\" data-section-id=\"mvqnj0\"\u003ela ricetta del \u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1623\" data-start=\"1612\"\u003ebulgogi\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, oggi simbolo della cucina coreana\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1741\" data-start=\"1661\" data-section-id=\"1wrlx4n\"\u003ealtre tre preparazioni per esplorare la griglia coreana in modo più completo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1765\" data-start=\"1748\" data-section-id=\"1m4laox\"\u003eDa dove nasce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1767\"\u003eIl nome 1766 richiama il \u003cem data-end=\"1817\" data-start=\"1792\"\u003eJeungbo Sallim Gyeongje\u003c\/em\u003e, enciclopedia agricola coreana in cui compare il \u003cem\u003eMaekjeok\u003c\/em\u003e, antenato del moderno \u003cem\u003ebulgogi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silkflair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53538511880533,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/3649\/6981\/files\/1766-il-fuoco-del-maekjeok-korean-bbq-experience-7746451.png?v=1780240108"},{"product_id":"451-f-ignis-mutat-smoked-bbq-experience","title":"451°F - Ignis Mutat (Smoked BBQ Experience)","description":"\u003cp data-end=\"395\" data-start=\"283\"\u003eUn kit pensato per esplorare il mondo dell'affumicatura e costruire sapori profondi, stratificati e persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"457\" data-start=\"397\"\u003eTre ingredienti selezionati, costruiti per lavorare insieme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"480\" data-start=\"459\" data-section-id=\"qawizg\"\u003eCosa trovi nel kit\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"495\" data-start=\"482\" data-section-id=\"he8nvi\"\u003eEmber Rub\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"598\" data-start=\"497\"\u003eMiscela BBQ affumicata con paprika affumicata, chipotle, aglio, pepe, fleur de sel e sale affumicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"687\" data-start=\"600\"\u003eCostruisce la base aromatica della griglia con note calde, tostate e leggermente dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"700\" data-start=\"689\" data-section-id=\"1gq3mv6\"\u003ePimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"729\" data-start=\"702\"\u003eBacche di \u003cem data-end=\"728\" data-start=\"712\"\u003ePimenta dioica\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"817\" data-start=\"731\"\u003eUna spezia sorprendente che ricorda pepe, chiodi di garofano, cannella e noce moscata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"885\" data-start=\"819\"\u003eAggiunge profondità e complessità alle carni e alle cotture lente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"926\" data-start=\"887\" data-section-id=\"n0vzqb\"\u003eSale affumicato al legno di quercia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"971\" data-start=\"928\"\u003eSale marino affumicato lentamente a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1068\" data-start=\"973\"\u003ePorta le note più profonde dell'affumicatura e completa il piatto con equilibrio e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1073\" data-start=\"1070\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1098\" data-start=\"1075\" data-section-id=\"6fe5jy\"\u003eL'equilibrio dei tre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"1100\"\u003eNon è una combinazione casuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1167\" data-start=\"1133\"\u003eOgni elemento ha un ruolo preciso:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1315\" data-start=\"1169\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1209\" data-start=\"1169\" data-section-id=\"1fpmjdj\"\u003eEmber Rub costruisce la base aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1253\" data-start=\"1210\" data-section-id=\"xk4y26\"\u003ePimento aggiunge profondità e complessità\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1315\" data-start=\"1254\" data-section-id=\"ciizpa\"\u003eSale affumicato rifinisce e prolunga il carattere del fuoco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1394\" data-start=\"1317\"\u003eUn equilibrio di aromi pensato per portare l'affumicatura a un nuovo livello.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1399\" data-start=\"1396\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1415\" data-start=\"1401\" data-section-id=\"1voblsn\"\u003eCome usarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1469\" data-start=\"1417\"\u003eUsa l'Ember Rub come base per marinare o insaporire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1548\" data-start=\"1471\"\u003eAggiungi il pimento macinato al momento durante la preparazione o la cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1604\" data-start=\"1550\"\u003eCompleta con il sale affumicato poco prima di servire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1693\" data-start=\"1606\"\u003ePerfetto per brisket, ribs, pulled pork, burger, pollo affumicato e verdure alla brace.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1698\" data-start=\"1695\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1716\" data-start=\"1700\" data-section-id=\"o1bkwg\"\u003eDentro il kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1783\" data-start=\"1718\"\u003eOltre agli ingredienti trovi contenuti pensati per accompagnarti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1938\" data-start=\"1785\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1830\" data-start=\"1785\" data-section-id=\"rfqvj\"\u003ela scheda narrativa \u003cstrong data-end=\"1830\" data-start=\"1807\"\u003e451°F – Ignis Mutat\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1875\" data-start=\"1831\" data-section-id=\"5msx9x\"\u003etre schede dedicate ai singoli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1938\" data-start=\"1876\" data-section-id=\"gptr1r\"\u003ericette selezionate per esplorare il mondo dell'affumicatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1943\" data-start=\"1940\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1961\" data-start=\"1945\" data-section-id=\"4a2y1u\"\u003eDa dove nasce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2059\" data-start=\"1963\"\u003eIl nome 451°F richiama la temperatura resa celebre da Ray Bradbury nel romanzo \u003cem data-end=\"2058\" data-start=\"2042\"\u003eFahrenheit 451\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2105\" data-start=\"2061\"\u003eMa qui il fuoco racconta una storia diversa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2305\" data-start=\"2107\"\u003eIntorno a questa soglia il legno attraversa una trasformazione silenziosa: non brucia semplicemente, cambia natura e libera composti aromatici che danno origine alle note profonde dell'affumicatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2351\" data-start=\"2307\"\u003ePer questo il kit si chiama \u003cstrong data-end=\"2350\" data-start=\"2335\"\u003eIgnis Mutat\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2374\" data-start=\"2353\"\u003e\u003cem data-end=\"2373\" data-start=\"2353\"\u003eil fuoco trasforma\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Silkflair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54042152304981,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/3649\/6981\/files\/451f-ignis-mutat-smoked-bbq-experience-5808211.png?v=1780240126"},{"product_id":"55-c-lanima-della-brace-prime-cut-bbq-experience","title":"55°C - L'anima della brace (Prime Cut BBQ Experience)","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna grande bistecca non nasce per caso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNasce dall'equilibrio tra temperatura, tempo e aromi. Da quella sottile linea che separa una carne semplicemente cotta da una carne memorabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e55°C\u003c\/strong\u003e è il punto che molti appassionati di griglia inseguono: i\u003cstrong\u003el cuore della media al sangue\u003c\/strong\u003e. Abbastanza caldo da sviluppare una crosta intensa e aromatica, abbastanza delicato da preservare succosità e morbidezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eQuesto kit nasce per accompagnarti proprio lì.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCosa trovi nel kit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003ePrime Cut Rub\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUna miscela pensata per la griglia, dove paprika dolce, paprika affumicata, chipotle, aglio, cipolla e fleur de sel lavorano insieme per creare una crosta aromatica ricca e bilanciata. (70 gr)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003ePepe di Tellicherry\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eConsiderato uno dei pepi neri più pregiati al mondo. Coltivato nel Kerala e lasciato maturare più a lungo sulla pianta, sviluppa note più complesse, floreali e leggermente agrumate che emergono soprattutto quando viene macinato al momento. (50 gr)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eFiocchi di sale piramidale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCristalli sottili e croccanti che si sciolgono rapidamente a contatto con il calore, regalando una sapidità più elegante e una piacevole texture finale. (35 gr)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eL'equilibrio dei tre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOgni elemento ha un ruolo preciso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePrime Cut Rub costruisce la crosta.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Tellicherry aggiunge profondità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI fiocchi di sale piramidale completano il morso finale con contrasto e precisione.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInsieme accompagnano la carne senza coprirla, valorizzandone consistenza, succosità e carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDentro il kit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOltre agli ingredienti trovi una serie di contenuti pensati per accompagnare l'esperienza:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e• la guida 55°C - L'anima della brace\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• la scheda con le temperature ideali di cottura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• tre schede dedicate ai singoli ingredienti\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• approfondimenti e suggerimenti per ottenere il meglio dalla griglia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eDa dove nasce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e55°C non è un numero scelto a caso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÈ la temperatura che molti considerano il punto di equilibrio della bistecca: una zona in cui la reazione di Maillard sviluppa aromi e crosta, mentre l'interno conserva morbidezza e succosità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePer questo il kit si chiama \u003cem\u003eL'anima della brace.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePerché il fuoco conta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMa è il modo in cui lo usi che cambia davvero il risultato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silkflair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54044987130197,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/3649\/6981\/files\/55C_prime_cut_bbq_set_silkflair_hero.png?v=1780302987"}],"url":"https:\/\/www.silk-flair.com\/collections\/bbq.oembed","provider":"Silkflair","version":"1.0","type":"link"}